Nordic Fastfood Logo

<Forside

info@nordicfastfood.dk

tlf. +45 22 95 88 45

Princesse Charlottes Gade 14,

2200 Nørrebro

INGREDIENSER I RISTET RUG BRØD

De fleste ingredienser er økologiske, det varierer lidt

Rugbrød:

Rugmel, fuldkorn

Vand

Rugkerner

Hørfrø

Solsikkekerner

Maltsirup

Gulerod

Kartoffel

Salt

Gær

Grahamsmel, fuldkorn

 

Rug-rødbede muffin:

Gulerod

Rødbede

Valnødder

Rosiner

Rugmel, fuldkorn

Hvedemel, fuldkorn

Æg

Sukker

Bagepulver

Kardemomme

Kanel

Vanilje

Topping:

Smøreost

Flormelis

Citron

Vand

 

Fiskefrikadelle:

Laks

Lyssej (kan variere ml. torsk og lyssej )

Piskefløde

Æg

Salt/peber

Frisk purløg

 

Frikadelle:

Hakket kalv og flæsk

Mælk

Rasp

Æg

Salt/peber

Zitauerløg

 

Leverpostej:

Hakket kalv og flæsk

Svinelever

Svinespæk

Mælk

Fløde

Løg

Æg

Salt og peber

Hvedemel

 

Kartoffel:

Danske

 

Figen:

Dadler

Figen

Solsikkeolie

Vand

 

Brie:

Sødmælk

Salt

 

Pulledpork:

Nakkefilet

Barbecuekrydderi

Brun farin

Stødt ingefær

Stødt korianderfrø

Salt + peber

 

Coleslaw:

Hvidkål

Gulerødder

Friskrevet ingefær

Friskpresset limesaft

Friskpresset citronsaft

Koldpresset rapsolie

Flormelis

Salt + peber

 

 

Rødkål:

Rødkål

Lagereddike

Sukker

Ribssaft

Appelsin

 

Remoulade:

Grov pickles:

Vand

Blomkål

Agurk

Gulerødder

Sukker

Syltede løg

Eddike

Stivelse

Karry

Sennepsmel

Salt

Aroma

Gurkemejerod

Koriander

Konserveringsmiddel

Ascorbinsyre, Citronsyre, Æblesyre

Mayonnaise

 

Mayonnaise:

Past. æggeblommer

Salt + peber

Hvidvinseddike

Dijonsennep

Koldpresset rapsolie

Planteolie

 

Salat:

Spinatblade, purløg, salt, pepper

 

Vand: dansk

 

Æblemost: dansk, koldpresset